Отбивные в яйце
Такие отбивные можно приготовить из постной свинины или телятины. А подавать и в горячем виде, и в холодном - они очень вкусны в обоих вариантах.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 6 ингр.
Порция ~243 г · 558 ккал · Б 38г · Ж 30г · У 35г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная вырезка | 600 | — | 852 | 116 | 43 | 0 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 13 | 10 | 1 |
| мука пшеничная хлебопекарная | 195 | — | 651 | 21 | 3 | 136 |
| перец чёрный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 65 | — | 575 | 0 | 65 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 243 | 558 | 38 | 30 | 35 |
Шаги
- 1 Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной 2 см. Положите между двумя слоями пленки и отбейте скалкой или плоской стороной молотка для мяса, стараясь не повредить цельность куска. Посолите мясо со всех сторон и поперчите.
- 2 Муку насыпьте на доску горкой. Яйца взболтайте до однородности в глубокой широкой тарелке с щепоткой соли. Поставьте на средний огонь большую сковороду, нагрейте масло.
- 3 Обваливайте каждую отбивную в муке, стряхивайте лишнюю. Обмакивайте в яйцо со всех сторон, давайте стечь лишнему, снова обваливайте в муке и сразу кладите в горячее масло.
- 4 Жарьте по 1,5 мин. с каждой стороны, перевернув 2 раза. Подавайте отбивные очень-очень горячими.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.