Отбивные в духовке с помидорами и сыром

Запечённые куриные отбивные с помидорами и сыром в сметанном соусе. Блюдо получается красивым, ароматным и сочным благодаря предварительной обжарке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте куриное филе: разделите его на две части — большую и малую. Малую часть уберите в морозильную камеру для других блюд.
2. [0:10–0:20] Очистите чеснок и пропустите через пресс. Большое куриное филе отбейте через плёнку до толщины примерно 1 см.
3. [0:20–0:25] Посолите и поперчите отбивную с обеих сторон, посыпьте травами прованскими, натрите чесноком и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4. [0:25–0:35] Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Поочередно обжарьте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
5. [0:35–0:40] Нарежьте репчатый лук полукольцами, помидоры нарежьте кружочками.
6. [0:40–0:45] Натрите сыр на средней терке, смешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
7. [0:45–1:05] Распределите по куриному филе слои: сначала лук, затем помидоры, сверху выложите сырную массу. Запекайте в духовке при температуре 180°С около 20 минут до образования красивой золотисто-коричневой корочки сверху.
8. [1:05–1:10] Достаньте из духовки и перед подачей при желании посыпьте измельчённой зеленью.