Отбивные из индейки
Тонкие отбивные из филе индейки, замаринованные в йогуртовой соусе со специями. Панированные в сухарях и обжаренные, они остаются сочными благодаря правильной тепловой обработке.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~364 г · 407 ккал · Б 48г · Ж 12г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе индейки | 800 | — | 720 | 152 | 12 | 8 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| карри | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 1 |
| йогурт натуральный 2% | 300 | — | 180 | 13 | 6 | 19 |
| соус соевый | 60 | — | 32 | 5 | 0 | 3 |
| яйцо | 86 | — | 126 | 11 | 9 | 1 |
| мука пшеничная | 80 | — | 274 | 7 | 1 | 60 |
| сухари панировочные | 100 | — | 100 | 4 | 1 | 18 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 364 | 407 | 48 | 12 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте филе индейки, нарежьте поперек ломтиками толщиной 1–1,5 см. Накройте плёнкой и отбейте плоской стороной ножа. Переложите в миску.
- [0:10–0:40] Очистите чеснок, пропустите через пресс. Добавьте порошок карри, натуральный йогурт и соевый соус, перемешайте. Оставьте отбивные в маринаде на 30 минут в прохладном месте.
- [0:40–0:43] Слегка взбейте яйца венчиком в миске. В одну тарелку всыпьте муку, поперчите её. В другую насыпьте панировочные сухари. Выньте отбивные из маринада, обсушите бумажными полотенцами.
- [0:43–0:50] В большой сковороде нагрейте растительное масло. Отбивные обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке. Снова обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Выложите на сковороду и обжарьте с одной стороны до румяной корочки на среднем огне.
- [0:50–1:00] Переверните отбивные и обжарьте до корочки с другой стороны. Доведите до готовности под крышкой на слабом огне в течение 5 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.