Отбивная с виноградом

Свиные отбивные в соусе с виноградом и специями, подаются с отварным рисом и украшением из свежей петрушки.

Рис· 100 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Рис перебрать и тщательно промыть. Замочить на несколько часов. Откинуть рис на дуршлаг, еще раз промыть.
2. [0:45–1:00] Отварить рис в 300 мл кипящей подсоленной воды. Воду слить, рис поставить в теплое место, чтобы он не остыл.

Отбивная с виноградом· 2244 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Каждую виноградину разрезать на 4 части. Лук и чеснок порубить.
2. [0:15–0:25] Свиные отбивные обжарить в масле, посолить и поперчить. В сковороду с отбивными добавить луково-чесночную массу и карри. Обжарить все вместе на медленном огне.
3. [0:25–0:35] Развести соус бульоном и 75 мл вина. Добавить в соус виноград, кипятить полученную смесь в течение 5 минут.
4. [0:35–0:40] Отбивные вынуть из соуса, переложить в небольшую кастрюльку и поставить в теплое место.
5. [0:40–0:50] Размешать крахмал в 25 мл вина. Добавить в соус и, тщательно перемешивая, быстро довести до кипения.
6. [0:50–1:00] Готовые отбивные и рис выложить на тарелки, полить виноградным соусом и украсить рубленой петрушкой и мелиссой.