Острый рыбный суп с помидорами
Согревающий зимний суп с плотной рыбой и острым красным перцем, приправленный итальянскими травами и свежим базиликом.
🍽 2 порц.⏱ 50 мин🧂 16 ингр.
Порция ~1216 г · 620 ккал · Б 58г · Ж 23г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рыбный бульон | 500 | — | 80 | 10 | 3 | 2 |
| филе трески | 500 | — | 390 | 89 | 4 | 0 |
| помидоры в собственном соку | 800 | — | 192 | 10 | 4 | 29 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сельдерей | 120 | — | 17 | 1 | 0 | 4 |
| сладкий зелёный перец | 100 | — | 20 | 1 | 0 | 3 |
| острый красный перец чили | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| белое сухое вино | 125 | — | 105 | 0 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 50 | — | 11 | 0 | 0 | 4 |
| итальянские травы | 10 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 3 | 0 | 11 |
| базилик свежий | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 1216 | 620 | 58 | 23 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте сельдерей.
- [0:05–0:10] Очистите сладкий и острый перец от семян и перегородок. Сладкий перец нарежьте кусочками со стороной 1 см, острый мелко порубите.
- [0:10–0:17] Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Положите лук и жарьте 5–7 мин, до мягкости.
- [0:17–0:22] Добавьте чеснок, сельдерей, острый и сладкий перец. Жарьте ещё 5 мин.
- [0:22–0:25] Влейте вино и лимонный сок, добавьте итальянские травы, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2–3 мин, пока жидкость не выпарится наполовину.
- [0:25–0:28] Положите в кастрюлю томатную пасту и рубленые помидоры, влейте бульон. Доведите до кипения и варите 10 мин.
- [0:28–0:33] Нарежьте треску кусочками примерно 2×2 см и добавьте в суп. Доведите до кипения и варите на медленном огне ещё 5–6 мин, пока рыба не будет полностью готова.
- [0:33–0:35] Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный базилик и подавайте к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.