Острый кетчуп с тимьяном
Домашний острый кетчуп с помидорами, болгарским перцем и тимьяном. Простой в приготовлении соус, который можно закупорить в стерильные ёмкости для длительного хранения.
🍽 10 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~162 г · 116 ккал · Б 2г · Ж 7г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 70 | 5 ст. ложек | 619 | 0 | 70 | 0 |
| болгарский перец | 300 | 2 шт. | 81 | 4 | 1 | 15 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| помидоры протёртые | 1000 | — | 380 | 17 | 2 | 90 |
| чёрный перец молотый | 2 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| хлопья чили | 2 | 1 ч. ложка | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | 2 ч. ложки | — | — | — | — |
| сахар тростниковый | 100 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| зёрна горчицы | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| уксусная эссенция | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 162 | 116 | 2 | 7 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] На растительном масле обжарить мелконарезанный болгарский перец и лук до золотистости.
- [0:10–0:30] Добавить томатную массу, соль, сахар, чёрный перец, горчицу. На сильном огне довести до кипения и варить, не убавляя огонь, 20 минут, постоянно помешивая в большой, глубокой, толстостенной сковороде.
- [0:30–0:35] Пробить массу блендером, добавить листочки тимьяна и уксусную эссенцию, хорошо перемешать, довести до кипения.
- [0:35–0:40] Разлить соус по ёмкостям и герметично закупорить.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.