Острые куриные ножки с сырным соусом

Хрустящие куриные ножки, приправленные кайенским перцем и паприкой, подаются с пикантным соусом из сыра с голубой плесенью, горчицы и лимона. Идеальное блюдо для вечеринки, простое в готовке и доступное по цене.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень бумагой для выпечки.
2. [0:05–0:10] Промокните куриные ножки бумажным полотенцем. В большом полиэтиленовом пакете смешайте муку, кайенский перец, паприку, соль и черный перец.
3. [0:10–0:15] Добавьте в пакет ножки, завяжите пакет и хорошо потрясите, чтобы ножки были покрыты мукой со специями равномерно.
4. [0:15–0:55] Выложите ножки на противень и запекайте 40 минут. При помощи кисточки смазывайте ножки соками, образовавшимися на противне.
5. [0:55–1:15] Переверните ножки и готовьте еще 20 минут, пока кожица не станет хрустящей. Прикройте противень фольгой и сохраняйте в тепле.
6. [1:15–1:25] Положите желтки и горчицу в чашу блендера и взбейте до однородности. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте масло, затем добавьте лимонный сок, уксус и сметану.
7. [1:25–1:30] Раскрошите голубой сыр и добавьте в соус, быстро взбейте.
8. [1:30–1:35] У сельдерея удалите жесткие волокна, морковь очистите, нарежьте овощи одинаковыми кусками длиной 7–10 см.
9. [1:35–1:40] Выложите ножки на блюдо, в центр поставьте миску с соусом, рядом положите сельдерей и морковь.