Острые крылышки в духовке

Хрустящие куриные крылышки в острой соусной глазури, приготовленные в духовке. Подаются с кремовым соусом из голубого сыра для контрастного вкуса.

Крылышки· 908 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Вымойте куриные крылышки и обсушите бумажным полотенцем. У каждого крылышка отрежьте самую тонкую фалангу (кончик), она не пригодится.
2. [0:10-0:15] Растопите 40 г сливочного масла и вылейте в глубокий противень или форму для запекания. Обваляйте крылышки в муке и выложите в подготовленную форму.
3. [0:15-0:40] Запекайте крылышки при 200°C в течение 20 минут. Затем осторожно переверните каждое крылышко и продолжайте готовить ещё примерно 25 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.
4. [0:40-1:00] Оставшееся сливочное масло растопите в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте уксус, соус табаско и соль, перемешайте. Переложите готовые крылышки в кастрюлю, закройте крышкой и потрясите несколько раз, чтобы соусная смесь полностью их покрыла. Подавайте немедленно с соусом из голубого сыра.

Соус из голубого сыра· 520 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15-0:30] Налейте сливки в ковшик и поставьте на средний огонь. Нагрейте почти до кипения. Раскрошите сыр с голубой плесенью.
2. [0:30-0:40] Добавьте раскрошенный сыр в горячие сливки. Убавьте огонь до минимального и готовьте, помешивая, примерно 7 минут, до получения однородной консистенции. Снимите с огня и дайте полностью остыть перед подачей.