Острые кальмары на гриле с чесноком

Полезное и быстрое блюдо из нежного мяса кальмара, приготовленное на гриле с острым маринадом из чеснока и красного перца. Белковое, низкокалорийное блюдо, которое готовится всего несколько минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разморозьте кальмаров и удалите хитиновую пластину и внутренности. Обдайте тушки кипятком и сразу положите в холодную воду. Аккуратно снимите кожицу снаружи и внутри.
2. [0:10–0:15] Вставьте в тушку длинную деревянную ложку или ручку лопатки. Очень острым ножом сделайте на кальмарах поперечные надрезы через 1 см. Черенок ложки не даст прорезать тушку полностью, и у вас получится узор. Выньте ложку, ополосните кальмаров и обсушите бумажными полотенцами.
3. [0:15–0:20] Пропустите чеснок через пресс. Очистите перец чили от семян и мелко нарежьте стручок. Выжмите сок из половины лимона, оставшийся лимон нарежьте дольками.
4. [0:20–0:30] Налейте оливковое масло в миску, добавьте лимонный сок, чеснок, перец чили, соль и чёрный перец, перемешайте. Положите кальмаров в маринад и переверните тушки несколько раз. Оставьте мариноваться на 10 минут.
5. [0:30–0:35] Разогрейте гриль. Разложите кальмаров на решетке и готовьте 2–3 минуты. Переверните на другую сторону и жарьте ещё 2 минуты до готовности.
6. [0:35] Посыпьте кальмаров мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячими, с дольками лимона и белым хлебом.