Острая закуска из зеленых помидоров на зиму
Слоистая консервация зеленых помидоров с острым соусом из чеснока и острого перца. Яркая остроты закуска, которая украсит любое блюдо и подлежит длительному хранению.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~896 г · 343 ккал · Б 11г · Ж 12г · У 55г
Зеленые помидоры обжаренные· 1520 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор зеленый | 1500 | — | 345 | 18 | 3 | 77 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 760 | 261 | 9 | 12 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте две литровые стерилизованные банки. Помидоры промойте в холодной воде и обсушите. Нарежьте кружками толщиной 5 мм.
- [0:05–0:30] Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите помидоры в один слой и обжарьте с двух сторон до золотистой румяной корочки. Переложите обжаренные помидоры на тарелку.
Острый соус· 272 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| болгарский перец | 150 | — | 41 | 2 | 0 | 8 |
| перец зеленый острый | 17 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| уксус столовый 9% | 50 | — | 16 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| На порцию | 136 | 82 | 2 | 0 | 17 |
Шаги
- [0:30–0:40] Очистите чеснок и острый перец. Пропустите их вместе с болгарским перцем через мясорубку. Добавьте соль и сахар. Влейте уксус столовый 9% и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились быстрее. Выложите в банки слоями обжаренные помидоры и соус. Закройте банки прокипячёнными полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике или холодном погребе.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.