Осетрина запечённая
Целая запечённая осетрина, украшенная свежими овощами, фруктами и креветками. Изысканное блюдо для торжественного стола.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~388 г · 713 ккал · Б 57г · Ж 51г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| осетр | 2000 | 1 шт. | 5040 | 492 | 358 | 80 |
| креветка | 300 | 20 шт. | 255 | 60 | 3 | 0 |
| помидор | 360 | 3 шт. | 65 | 3 | 1 | 14 |
| яблоко зелёное | 180 | 1 шт. | 94 | 1 | 0 | 25 |
| лимон | 100 | 1 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| зелень | 40 | 1 пучок | 14 | 1 | 0 | 2 |
| маслина | 100 | 10 шт. | 145 | 1 | 15 | 4 |
| апельсин | 240 | 1 шт. | 113 | 2 | 0 | 28 |
| листья салата | 50 | 1 пучок | 8 | 1 | 0 | 2 |
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| перец болгарский | 150 | 1 шт. | 44 | 2 | 0 | 8 |
| масло растительное | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| лук-порей | 200 | 1 шт. | 122 | 3 | 1 | 28 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 388 | 713 | 57 | 51 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:15] Креветки положить в кипящую, солёную и перчённую, с добавлением стеблей укропа и лимона воду на 5–7 минут.
- [0:15–0:20] Воду слить и остудить креветки.
- [0:20–2:20] Тушку осетрины замочить в воде с небольшим количеством уксуса на несколько часов.
- [2:20–2:25] Осетрину посолить, поперчить, смазать растительным маслом.
- [2:25–2:30] Завернуть в фольгу и уложить на противень.
- [2:30–3:20] Запекать 40–50 минут.
- [3:20–3:30] Готовую рыбу уложить на приготовленное блюдо, выложенное листьями салата.
- [3:30] Украсить овощами, фруктами, креветками, майонезом и зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.