Осетрина запечённая
Целая запечённая осетрина, украшенная свежими овощами, фруктами и креветками. Изысканное блюдо для торжественного стола.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 15 ингр.
Блюдо ~3876 г · 7126 ккал · Б 568г · Ж 513г · У 202г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| осетр | 2000 | 1 | 5040 | 492 | 358 | 80 |
| креветка | 300 | 20 | 255 | 60 | 3 | 0 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3 | 1 | 14 |
| яблоко зелёное | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| зелень | 40 | 1 | 14 | 1 | 0 | 2 |
| маслина | 100 | 10 | 145 | 1 | 15 | 4 |
| апельсин | 240 | 1 | 113 | 2 | 0 | 28 |
| листья салата | 50 | 1 | 8 | 1 | 0 | 2 |
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| перец болгарский | 150 | 1 | 44 | 2 | 0 | 8 |
| масло растительное | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| лук-порей | 200 | 1 | 122 | 3 | 1 | 28 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 3876 | 7126 | 568 | 513 | 202 |
Шаги
- [0:00–0:15] Креветки положить в кипящую, солёную и перчённую, с добавлением стеблей укропа и лимона воду на 5–7 минут.
- [0:15–0:20] Воду слить и остудить креветки.
- [0:20–2:20] Тушку осетрины замочить в воде с небольшим количеством уксуса на несколько часов.
- [2:20–2:25] Осетрину посолить, поперчить, смазать растительным маслом.
- [2:25–2:30] Завернуть в фольгу и уложить на противень.
- [2:30–3:20] Запекать 40–50 минут.
- [3:20–3:30] Готовую рыбу уложить на приготовленное блюдо, выложенное листьями салата.
- [3:30] Украсить овощами, фруктами, креветками, майонезом и зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.