Осенний рулет с яблочным пюре, брусникой и шоколадом
Творческий рулет с нежным кефирным бисквитом, ароматным яблочным пюре, кислой брусникой и растопленным шоколадом. Вдохновение в каждом кусочке.
🍽 13 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~131 г · 267 ккал · Б 7г · Ж 10г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кефир | 240 | 1 стакан | 132 | 7 | 7 | 10 |
| яйцо куриное | 120 | 2 шт. | 169 | 12 | 11 | 5 |
| сахар | 200 | 1 стакан | 774 | 0 | 0 | 200 |
| мука пшеничная | 195 | 1,5 стакана | 667 | 18 | 2 | 146 |
| разрыхлитель | 5 | 1 ч. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| яблоко антоновка | 720 | 4 шт. | 1023 | 50 | 44 | 109 |
| брусника | 120 | 0,5 стакана | 54 | 1 | 1 | 10 |
| шоколад тёмный | 50 | — | 275 | 4 | 20 | 23 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| На порцию | 131 | 267 | 7 | 10 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180 °C.
- [0:05–0:10] Взбейте яйца с сахаром. Добавьте кефир и перемешайте.
- [0:10–0:15] Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к жидкой массе.
- [0:15–0:35] Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180 °C 20 минут. После выпекания немедленно, вместе с пергаментом, сверните тесто в рулет. Оставьте остывать.
- [0:35–0:50] Запеките яблоки в микроволновке на 4 минуты. Выньте мякоть и пюрируйте в блендере. Бруснику обдайте кипятком и настаивайте 5 минут.
- [0:50–1:00] Освободите остывший рулет от пергамента и разверните его. Выложите яблочное пюре и сверху — бруснику. Сверните рулет.
- [1:00–1:05] Растопите масло и шоколад на водяной бане и полейте готовый рулет.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.