Порция ~71 г · 176 ккал · Б 4г · Ж 6г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука ржаная грубого помола | 175 | — | 352 | 24 | 25 | 7 |
| миндаль сырой | 150 | — | 255 | 9 | 23 | 9 |
| мёд | 140 | — | 426 | 0 | 0 | 115 |
| сахар-песок | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| сахар коричневый | 25 | — | 95 | 0 | 0 | 25 |
| разрыхлитель теста | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 2.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кардамон | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| имбирь молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| мускатный орех молотый | 0.5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 0.4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 15 | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| На порцию | 71 | 176 | 4 | 6 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180°C. Прямоугольную форму размером 15 × 22 см застелите пергаментной бумагой.
- [0:05–0:10] Сложите миндаль в кастрюлю, влейте 1 стакан воды и доведите до кипения на сильном огне. Бланшируйте 2 минуты, откиньте на дуршлаг и выложите на бумажные полотенца.
- [0:10–0:15] В ковшик влейте 150 мл воды, добавьте коричневый сахар и мёд, нагрейте почти до кипения. Всыпьте все специи, перемешайте, снимите с огня и немного остудите.
- [0:15–0:20] Соедините в большой миске ржаную муку, разрыхлитель, соль и белый сахар, перемешайте венчиком. Влейте медовый сироп и замесите тесто. Вымешивайте миксером на средней скорости 5 минут.
- [0:20–0:55] Перелейте тесто в форму, разровняйте. Равномерно насыпьте миндаль на тесто. Выпекайте на среднем уровне духовки 35 минут.
- [0:55–1:00] Выньте кекс из формы и остудите на решётке. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.