Оранжет

Сочетание апельсиновых корочек, сваренных с сахаром в густой карамели и покрытых горьким шоколадом. Любимое лакомство к кофе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Возьмите апельсин, помойте, очистите от шкурки.
2. [0:05–0:15] Нарежьте готовые шкурки соломкой. Положите в сотейник и залейте кипячёной водой, доведите до кипения и варите 5 мин. Выложите на дуршлаг и промойте несколько раз холодной водой, чтобы убрать горечь с корочек.
3. [0:15–1:05] Снова положите в сотейник, наливайте воду, добавьте сахар и мёд и варите на среднем огне 40–50 мин. Корочки должны приготовиться.
4. [1:05–1:45] Выложите приготовленные корочки на пергамент или фольгу, оставьте подсохнуть на 30–40 мин.
5. [1:45–1:50] Растопите шоколад на водяной бане и добавьте масло.
6. [1:50–2:00] Готовые корочки окуните в шоколад и положите на фольгу. Оставьте охлаждать в холодильник примерно на 30 мин.