Омлет в духовке с кабачками и зеленым луком
Простой и питательный омлет, приготовленный в духовке с молодым кабачком и свежей зеленью. Белки взбиваются отдельно для воздушной структуры, а брынза добавляется при подаче.
🍽 5 порц.⏱ 40 мин🧂 7 ингр.
Порция ~185 г · 254 ккал · Б 13г · Ж 19г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 360 | 6 | 508 | 34 | 34 | 16 |
| кабачок молодой | 300 | 1 | 72 | 2 | 1 | 14 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| брынза | 200 | — | 528 | 28 | 43 | 8 |
| На порцию | 185 | 254 | 13 | 19 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте кабачок мелкими кубиками. Смажьте огнеупорную форму сливочным маслом и выложите в неё кабачок. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10–12 минут.
- [0:10–0:20] Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до неплотной пены. В отдельной ёмкости перемешайте желтки с солью и перцем, взбейте венчиком и добавьте мелко нарезанную зелень лука. Вынимите кабачки из духовки и заливайте желтками с зеленью. Верните форму в духовку на 7–10 минут до схватывания.
- [0:20–0:35] Добавьте взбитые белки к готовым желткам с кабачками и отправьте форму в духовку, разогретую до 250 градусов, на 10–15 минут. По готовности омлет должен быть золотистым и пышным.
- [0:35–0:40] Выньте омлет из духовки и дайте ему немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте с крошеной брынзой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.