Омлет с молоком на сковороде

Нежный омлет на сковороде, приготовленный с молоком и двумя видами масла. Блюдо делается очень быстро, а чтобы омлет получился без хрустящей корочки, важно аккуратно работать вилкой и лопаткой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] В небольшой миске лёгкими движениями вилки взболтайте яйца с молоком. Не взбивайте, а именно взбалтывайте, чтобы смешались белок и желток.
2. [0:02–0:03] Поставьте сковороду диаметром около 20 см на плиту, включите средний огонь и дайте ей прогреться примерно минуту.
3. [0:03–0:04] Добавьте оба вида масла и поверните сковороду, чтобы масло распределилось по всей поверхности. Затем увеличьте огонь до максимума.
4. [0:04–0:04] Когда масло начнет пениться, влейте яичную смесь. Наклоняя сковороду в разные стороны, дайте массе растечься ровным слоем. Поставьте на огонь и отсчитайте 6 секунд.
5. [0:04–0:05] Наклоните сковороду под углом 45°, подцепите лопаточкой схватившийся край омлета и сдвиньте его к середине, чтобы на освободившееся место стекла жидкая часть из центра. Сделайте то же самое с противоположным краем.
6. [0:05–0:06] Повторите эту операцию еще пару раз, чтобы схватилась вся поверхность омлета, это займет всего около 40 секунд. Посолите, поперчите и подайте на стол.