Омлет с брокколи в духовке

Пышный омлет с брокколи, запечённый в духовке с сыром. Лёгкое и питательное блюдо для завтрака.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты омлета. Брокколи разберите на соцветия. В кастрюлю налейте 1 л воды и доведите до кипения. Немного посолите. Положите соцветия брокколи. Снова доведите до кипения и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг и несколько раз обдайте очень холодной водой.
2. [0:05–0:10] Яйца разбейте в миску. Добавьте молоко и слегка взбейте венчиком. Посолите и поперчите. Добавьте сушеный чеснок, пряные травы, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Форму для приготовления омлета диаметром 18 см смажьте растительным маслом. Уложите в неё соцветия брокколи (крупные предварительно разделите на более мелкие).
3. [0:10–0:15] Залейте брокколи в форме яично-молочной смесью. Посыпьте тёртым сыром и слегка утопите сыр с помощью силиконовой кулинарной лопатки. Духовку нагрейте до 180 °C.
4. [0:15–0:30] Поставьте форму с брокколи в яично-молочной смеси на средний уровень духовки. Запекайте омлет 15 минут. Он должен получиться пышным, упругим, с золотисто-коричневой корочкой сверху. Подайте горячий омлет с брокколи на стол непосредственно в форме. Блюдо можно посыпать измельченной зеленью (петрушкой или укропом) и дополнить свежими помидорами.