Омлет с беконом и луком

Сытный омлет из взбитых со сливками яиц с ароматным хрустящим беконом и нежным зелёным луком. Идеален для завтрака или перекуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте сковородку среднего размера, смажьте её 1 ч.л. (5 г) растительного масла, выложите целые полоски бекона. Обжаривайте на средне-слабом огне, пока бекон не приобретет хрустящую корочку (примерно 4–5 минут).
2. [0:05–0:10] Пока жарится бекон, вымойте и обсушите салфетками перья зелёного лука. Мелко порубите его. Вымойте яйца, разбейте их в миску. Добавьте щепотку соли и свежемолотого чёрного перца.
3. [0:10–0:12] Взбейте яйца венчиком, чтобы желтки и белки соединились в однородную смесь. Добавьте сливки (185 г) и ещё раз хорошо взбейте массу венчиком.
4. [0:12–0:14] Выньте бекон из сковороды на бумажные салфетки, оставляя жир в сковороде. Положите нарезанный зелёный лук в сковороду. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 1 минуты.
5. [0:14–0:16] Влейте в сковороду с луком яично-сливочную смесь и хорошо перемешайте, чтобы обжаренный лук распределился равномерно. Готовьте омлет, слегка приподнимая края и уже схватившиеся части, чтобы жидкая омлетная смесь затекала вниз на сковороду (примерно 2–3 минуты).
6. [0:16–0:18] Когда омлет почти полностью схватился, но в центре ещё остаётся небольшое количество жидкой смеси, выложите готовый омлет с зелёным луком на тарелки. Увенчайте ломтиками хрустящего жареного бекона. Подайте к омлету цельнозерновой хлеб с семечками и злаками.