Омлет Пуляр

Очень вкусный, сытный и нежный омлет с необычным разрезом. Пышный белковый слой и нежная желтковая основа делают его особенно эффектным при подаче.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отделите белки от желтков. Для белков возьмите глубокую миску. Белки взбейте блендером или венчиком в крепкую пену и добавьте соль.
2. [0:05–0:10] Желтки слегка взбейте, добавьте молоко и соль. Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте сливочным маслом.
3. [0:10–0:18] Вылейте желтки на сковороду и распределите их по всей поверхности. Подержите на огне, пока желтки не «схватятся».
4. [0:18–0:25] Выложите взбитые белки на желтки и разровняйте. Сделайте минимальный огонь, крышкой сковороду не закрывайте. Чтобы проверить готовность, коснитесь белковой пены пальцем: если белок не липнет, омлет готов. Сложите готовый омлет пополам и разрежьте на две порции.