Омлет на маскарпоне с индейкой и шпинатом
Пышный омлет на основе маскарпоне с насыщенным наполнением из нежного филе индейки и свежего шпината, покрытый слоем расплавленного сыра. Бескомпромиссное сочетание утончённых сливочных и мясных вкусов.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~221 г · 417 ккал · Б 32г · Ж 28г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр маскарпоне | 45 | 3 ст. ложки | 185 | 2 | 19 | 2 |
| индейка (филе) | 200 | — | 228 | 47 | 3 | 0 |
| шпинат | 130 | — | 30 | 4 | 0 | 5 |
| яйцо | 240 | 4 шт. | 353 | 30 | 24 | 2 |
| мука просеянная | 30 | 2 ст. ложки | 109 | 3 | 0 | 23 |
| молоко | 60 | — | 36 | 2 | 2 | 3 |
| сыр пармезан и гауда | 150 | — | 534 | 37 | 41 | 3 |
| мускатный орех | 2 | по вкусу | 11 | 0 | 1 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец белый | 2 | по вкусу | 6 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 221 | 417 | 32 | 28 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогреть оливковое масло в сковороде, нарезать индейку маленькими кусочками и обжарить. Добавить нарезанный шпинат и обжаривать до готовности шпината.
- [0:05–0:10] Отделить белки от желтков. Желтки взбить с молоком и маскарпоне. Белки взбить в пышную пену и, продолжая взбивать, постепенно влить смесь желтков с маскарпоне. Добавить просеянную муку.
- [0:10–0:12] Разогреть духовку до 220°C.
- [0:12–0:15] Смазать съёмную форму для выпечки маслом. На дно выложить обжаренные индейку и шпинат, залить омлетной смесью, посыпать тёртым сыром (пармезан и гауда). Выпекать 5–7 минут до золотистой корочки и готовности омлета.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.