Оливье со свежим огурцом
Оригинальная версия классического салата с креветками, перепелиными яйцами и свежим огурцом вместо традиционного маринованного, подается в широких стаканах или верринах.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~289 г · 468 ккал · Б 22г · Ж 32г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 250 | — | 372 | 6 | 18 | 50 |
| огурец свежий | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| креветки варено-мороженые | 250 | — | 344 | 66 | 6 | 3 |
| яйцо перепелиное | 25 | — | 40 | 3 | 3 | 0 |
| горошек зеленый замороженный | 150 | — | 116 | 8 | 1 | 21 |
| майонез | 150 | — | 944 | 4 | 101 | 6 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| перец красный острый | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 289 | 468 | 22 | 32 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:15] Картофель отварите в воде или на пару примерно 15 минут, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Посолите и поперчите.
- [0:15–0:20] Замороженный горошек, не размораживая, бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты. После повторного закипания откиньте на дуршлаг и переложите в миску с ледяной водой для охлаждения.
- [0:20–0:30] Креветки разморозьте, обдайте кипятком. Приправьте солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 10 минут.
- [0:30–0:35] Огурец очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину. «Стенки» нарежьте такими же кубиками, как картофель.
- [0:35–0:38] Яйца разрежьте пополам.
- [0:38–0:40] Майонез смешайте с острым перцем. Заправьте картофель 2–3 столовыми ложками майонеза.
- [0:40–0:43] На дно стаканов или верринов разложите картофель, на него — горошек и немного майонеза, затем креветки и кубики свежих огурцов.
- [0:43–0:45] Положите в каждый веррин по ложке майонеза, на него — половинку яйца. Украсьте листьями петрушки или укропа.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.