Оливье со скумбрией горячего копчения

Праздничный салат с горячекопчёной скумбрией, вареными корнеплодами, яйцами, свежими огурцами и горошком. Насыщенный вкус копченой рыбы идеально сочетается со всеми компонентами салата.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Картофель и морковь вымойте щеткой, положите в горячую воду и доведите до кипения. Варите до готовности (около 20 минут).
2. [0:20–0:40] Корнеплоды выложите в дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте полностью остыть. Яйца сварите вкрутую (10 минут) и охладите проточной водой. Очистите и мелко нарежьте.
3. [0:40–1:00] Остывшие картофель с морковью очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Филе скумбрии горячего копчения отделите от кости и кожи. Нарежьте небольшими ломтиками.
4. [1:00–1:15] Свежие огурцы вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте маленькими кубиками. Укроп переберите, вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите.
5. [1:15–1:30] Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Перемешайте с яблочным уксусом.
6. [1:30–1:45] Все подготовленные ингредиенты соедините в большой миске, добавьте горошек, посолите и поперчите. Положите майонез и перемешайте.
7. [1:45–2:15] Верх затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
8. [2:15–2:30] Выложите оливье со скумбрией горячего копчения в салатник и подайте на стол.