Оливье с окороком или карбонадом
Праздничный салат с копченым карбонадом, маринованным в медово-имбирной заправке, с классическими ингредиентами оливье.
🍽 4 порц.⏱ 26 ч 30 мин🧂 16 ингр.
Порция ~321 г · 458 ккал · Б 25г · Ж 27г · У 30г
Маринад· 109 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соус соевый | 50 | — | 27 | 4 | 0 | 3 |
| масло растительное рафинированное | 17 | — | 153 | 0 | 17 | 0 |
| мед | 12 | — | 37 | 0 | 0 | 10 |
| имбирь | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| перец красный молотый | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 27 | 61 | 1 | 4 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:00] Для маринада смешайте в большой миске оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соевый соус, порезанный корень имбиря и молотый красный перец.
- [0:00–24:00] Свиной окорок положите на ночь в маринад, накрыв миску крышкой.
Салат· 1176 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| карбонад варено-копченый | 400 | — | 540 | 64 | 32 | 0 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| яйцо куриное | 200 | — | 282 | 19 | 19 | 9 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| огурец маринованный | 70 | — | 57 | 1 | 0 | 13 |
| горошек зелёный консервированный | 100 | — | 70 | 4 | 1 | 12 |
| масло растительное рафинированное | 17 | — | 153 | 0 | 17 | 0 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 294 | 397 | 24 | 22 | 26 |
Шаги
- [24:00–24:02] Обжарьте замаринованный окорок на растительном масле, затем запеките в течение 1,5 ч в духовке.
- [40:42–40:43] Остудите мясо и нарежьте мелкими кубиками (не больше 0,5 на 0,5 см). Оставьте несколько кусочков для украшения.
- [40:43–40:43] Половину огурца порежьте колечками, а остальные кубиками. Колечки оставьте для украшения.
- [40:43–40:43] Отварите картофель и морковь, очистите и нарежьте кубиками. Сварите яйца, очистите и измельчите. Желток половины яйца разомните и оставьте для украшения.
- [40:43–40:43] Перемешайте яйца, огурцы, окорок, картофель и морковь, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Посолите. Выложите на блюдо, украсив укропом, ломтиками огурца, окорока или карбонада.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.