Оливье с копчёной курицей

Классический салат оливье с дымными нотками копчёной курицы вместо традиционного мяса. Включает вареный картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы и зелень, заправленные майонезом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Картофель и морковь тщательно вымойте щёткой, поместите в кастрюлю с водой и варите 20–30 минут на среднем огне, периодически проверяя готовность корнеплодов спичкой. Дайте остыть.
2. [0:20–0:30] Яйца поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите 10 минут. Охладите проточной водой и очистите от скорлупы. Мелко нарежьте.
3. [0:30–0:40] Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Половину копчёного филе нарежьте кубиками, вторую половину отложите и нарежьте тонкими ломтиками для украшения. Маринованные огурцы нарежьте кубиками того же размера.
4. [0:40–0:50] В кастрюле доведите до кипения подсолённую воду, положите зелёный горошек, снова доведите до кипения и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и обдайте несколько раз ледяной водой, чтобы горошек сохранил цвет и хруст.
5. [0:50–1:00] Зелёный лук и укроп вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. В большой миске перемешайте картофель, морковь, горошек, яйца, огурцы, лук и укроп. Приправьте солью и чёрным перцем, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Выложите салат в салатник и украсьте отложенными ломтиками копчёной курицы.