Оленина с печеной тыквой, яблочным кремом и соусом из морошки
Элегантное блюдо с нежным мясом оленины, запечённой тыквой и кремовыми гарнирами. Соус из морошки добавляет изысканности и лёгкую кислинку.
🍽 1 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Блюдо ~483 г · 527 ккал · Б 30г · Ж 13г · У 73г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оленина стейк | 150 | — | 233 | 29 | 13 | 0 |
| тыква | 50 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| сахар | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| соус демиглас | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| красное вино | 20 | — | 17 | 0 | 0 | 1 |
| варенье из морошки | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| яблочное пюре | 30 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| Итого | 483 | 527 | 30 | 13 | 73 |
Шаги
- [0:00–0:10] Обжарить стейк из оленины. Тыкву порезать ломтиками и обжарить с 25 г сахара.
- [0:10–0:20] Для яблочного пюре: яблоко порезать, посыпать 15 г сахара, положить палочку корицы и запекать в духовке 15–20 мин.
- [0:20–0:25] Достать запечённое яблоко и пробить в блендере до получения однородной массы.
- [0:25–0:30] Для соуса: смешать соус демиглас, вино и варенье из морошки. Нагреть помешивая. Снять с огня.
- [0:30–0:35] При подаче выложить стейк. Рядом положить пюре из яблока и печёную тыкву. Сверху полить соусом из морошки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.