Оладьи с картошкой на кефире
Пышные оладьи из картофельного пюре и кефирного теста. Жарят на растительном масле и подают со сметаной.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 55 мин🧂 9 ингр.
Порция ~215 г · 394 ккал · Б 9г · Ж 22г · У 41г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 700 | — | 1043 | 16 | 49 | 141 |
| мука пшеничная | 100 | — | 342 | 9 | 1 | 75 |
| кефир 2% | 300 | — | 270 | 18 | 11 | 24 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| разрыхлитель теста | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сушёная зелень | 4 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло для жарки | 25 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 215 | 394 | 9 | 22 | 41 |
Шаги
- [0:00–0:30] Очищенный картофель опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 30 минут до мягкости. Слейте воду, разомните картофель толкушкой в пюре и дайте остыть.
- [0:30–0:35] В большую миску налейте кефир, добавьте яйца и растительное масло, взбейте вилкой. Всыпьте соль, перец и сушёные травы, тщательно перемешайте.
- [0:35–0:40] Добавьте кефирную массу в картофельное пюре и перемешайте до однородности. Порциями добавляйте муку, перемешивая ложкой. Всыпьте разрыхлитель. Тесто должно получиться средней густоты.
- [0:40–1:15] Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду и жарьте оладьи на сильном огне 2 минуты. Переверните, убавьте огонь и жарьте ещё 2–3 минуты. Накройте крышкой на 1 минуту. Повторяйте для следующих партий, добавляя масло на сковороду.
- [1:15] Подавайте оладьи горячими со сметаной, солениями или творожным сыром.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.