Оладьи поффертьес
Маленькие пышные оладьи поффертьес готовят из простого теста на молоке с яйцами, сахаром и разрыхлителем. Подают их с растопленным сливочным маслом и сахарной пудрой.
🍽 3 порц.⏱ 20 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~205 г · 454 ккал · Б 12г · Ж 18г · У 63г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 250 | 1 стакан | 150 | 8 | 8 | 11 |
| мука пшеничная | 160 | 1 стакан | 547 | 15 | 2 | 120 |
| яйцо | 100 | 2 шт. | 147 | 13 | 10 | 1 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| сахар ванильный | 5 | 1 ч. ложка | 20 | 0 | 0 | 5 |
| разрыхлитель теста | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| сахарная пудра | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| На порцию | 205 | 454 | 12 | 18 | 63 |
Шаги
- [0:00–0:05] Тщательно вымойте яйца, оботрите их и разбейте в миску. Добавьте обычный и ванильный сахар, соль и взбейте венчиком в пену. Влейте молоко и взбейте ещё раз.
- [0:05–0:10] Просейте пшеничную муку, смешайте её с разрыхлителем и корицей. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 20–30 минут.
- [0:10–0:12] Растопите сливочное масло. Оно понадобится для смазывания сковороды и для подачи. Если у вас есть специальная сковорода с круглыми углублениями, используйте её. Если нет, возьмите обычную чугунную сковороду, поставьте на огонь и смажьте растопленным маслом.
- [0:12–0:17] Выкладывайте порции теста на разогретую сковороду чайной или десертной ложкой на расстоянии друг от друга. Жарьте с одной стороны примерно 1 минуту, пока снизу не образуется золотистая корочка, а сверху сквозь сырое тесто не проявятся пузырьки.
- [0:17–0:20] Быстро переверните оладушки на другую сторону и пеките ещё 10–20 секунд. Можно перевернуть поффертьес в процессе жарки ещё несколько раз. Перед подачей полейте их растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.