Оладьи на простокваше
Пышные оладьи на простокваше с приятной кислинкой. Простокваша в тесте отвечает за воздушность и особый вкус, жарятся на масле до золотистой корочки.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 7 ингр.
Порция ~161 г · 413 ккал · Б 11г · Ж 18г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 240 | — | 821 | 22 | 3 | 180 |
| простокваша 0,1% | 200 | — | 118 | 6 | 5 | 10 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| сахар | 22 | — | 85 | 0 | 0 | 22 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сода пищевая | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| На порцию | 161 | 413 | 11 | 18 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Достаньте яйца и простоквашу из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
- [0:05–0:08] Просейте муку вместе с пищевой содой и солью, чтобы они распределились равномерно. Это придаст оладьям особую пышность.
- [0:08–0:10] Взбейте яйца с сахаром венчиком до однородности. Добавьте простоквашу и тщательно перемешайте. Всыпьте соду и соль, затем порциями добавляйте муку.
- [0:10–0:12] Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции. Выпекайте оладьи сразу же, пока идёт реакция соды с простоквашей.
- [0:12–0:15] Нагрейте растительное масло в сковороде (примерно 3–4 столовые ложки). Выложите тесто с расстоянием в 1–1,5 см между порциями, чтобы оладьи не слиплись.
- [0:15–0:23] Жарьте оладьи примерно по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и пышности. Выложите на тарелку. Обжарьте следующую партию.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.