Оладьи на йогурте

Пышные оладьи на натуральном йогурте, которые хорошо получаются на сковороде и подаются горячими. Тесто замешивается быстро, а готовые оладьи можно подать со сметаной, джемом или сгущённым молоком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте тесто для оладий: вбейте яйцо в миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар и взбейте венчиком до однородной массы.
2. [0:10–0:15] Добавьте йогурт. Он не должен быть слишком жидким; лучше использовать максимально натуральный йогурт без крахмала, в идеале термостатный.
3. [0:15–0:25] Перемешайте венчиком, затем постепенно, небольшими порциями добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Постоянно перемешивайте, чтобы не образовывались комочки.
4. [0:25–0:40] Поставьте на огонь большую сковороду и раскалите её. Влейте немного растительного масла и нагрейте его. Выложите тесто столовой ложкой небольшими порциями и обжарьте с одной стороны до корочки.
5. [0:40–0:45] Переверните оладьи и обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку. Так же приготовьте оладьи из оставшегося теста, добавляя масло в сковороду по необходимости.
6. [0:45–0:45] Подавайте оладьи горячими. К ним подойдут сметана, джем или сгущённое молоко — натуральное или варёное.