Оладьи из зелени
Лёгкие, пышные оладьи из смеси свежей зелени с молоком или кефиром. Подходят как для завтрака, так и для гарнира к обеденному супу.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~257 г · 360 ккал · Б 13г · Ж 9г · У 59г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зелень (укроп, петрушка, шпинат) | 350 | — | 172 | 13 | 1 | 27 |
| зелёный лук | 100 | — | 32 | 2 | 0 | 7 |
| яйцо куриное | 110 | — | 155 | 11 | 10 | 5 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| мука пшеничная | 375 | — | 1283 | 35 | 5 | 281 |
| разрыхлитель теста | 8 | — | 4 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| простокваша 2.5% | 80 | — | 66 | 3 | 3 | 8 |
| На порцию | 257 | 360 | 13 | 9 | 59 |
Шаги
- [0:00–0:10] Удалите жёсткие стебли у зелени. Листья промойте и поместите в металлический дуршлаг или сито. Опустите на 30 секунд в большую кастрюлю, наполненную кипящей водой.
- [0:10–0:15] Отожмите листья ложкой или толкушкой. Переложите на доску и мелко нарежьте. Также мелко нарежьте зелёный лук.
- [0:15–0:20] Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито.
- [0:20–0:25] Взбейте яйцо с молоком до однородности. Посолите, добавьте рубленые зелёный лук и зелень, перемешайте.
- [0:25–0:30] Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем в таком количестве, чтобы получилось тесто по консистенции, напоминающее сметану. Не переминайте.
- [0:30–0:45] Разогрейте оливковое масло в сковороде. Ложкой выкладывайте небольшие оладьи и обжаривайте их с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избыток масла стекал.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.