Оладьи из тыквы на кефире

Нежные оладьи с тыквой на кефире получаются румяными и мягкими. Их можно готовить без сахара или подавать с густой сметаной либо натуральным йогуртом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте тесто для оладий из тыквы: мякоть тыквы вымойте, обсушите и натрите в миску на крупной терке. При желании можно измельчить ее в блендере со специальной насадкой.
2. [0:05–0:10] Муку просейте. В отдельной миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью, затем влейте кефир и снова тщательно взбейте до однородной массы.
3. [0:10–0:13] Добавьте просеянную муку к яичной массе и хорошо перемешайте большим венчиком или столовой ложкой, чтобы получилось гладкое тесто.
4. [0:13–0:15] Добавьте тертую тыкву и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Оставьте тесто при комнатной температуре на минуту.
5. [0:15–0:30] Поставьте большую сковороду диаметром около 26 см на средний огонь. Влейте пару столовых ложек масла и нагрейте его. Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями и жарьте до румяной корочки.
6. [0:15–0:30] Переверните оладьи и жарьте до румяной корочки с другой стороны. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте со густой сметаной или натуральным йогуртом.