Оладьи из куриной грудки

Сытные и нежные оладьи из измельчённого куриного филе с луком и зеленью. Лучше всего готовить путём рубки ножом, чтобы сохранить сочность и нежность мяса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте сначала полосками, затем маленькими кубиками. Выложите на большую доску и порубите большим тяжёлым ножом.
2. [0:05–0:10] Выложите куриную массу во вместительную миску. Пропустите через специальный пресс зубчик чеснока. Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Очень мелко нарежьте и добавьте к курице.
3. [0:10–0:12] Очистите лук и мелко порубите. Переложите к куриному филе с чесноком и зеленью. Отдельно взболтайте вилкой яйца, перелейте в миску с курицей. Добавьте сметану.
4. [0:12–0:14] Посолите и поперчите массу, тщательно перемешайте. В последнюю очередь всыпьте муку. Ещё раз очень хорошо перемешайте.
5. [0:14–0:20] Поставьте сковороду диаметром 22–24 см на небольшой огонь. Влейте немного масла и хорошо его нагрейте. Выложите куриную массу столовой ложкой небольшими порциями, оставляя расстояние между ними.
6. [0:20–0:25] Подрумяньте оладьи снизу, переверните и обжарьте до корочки. Если сомневаетесь в готовности, закройте крышкой и подержите пару минут на слабом огне. Готовьте остальные оладьи аналогично.