Оладьи из кабачков на сковороде

Простые кабачковые оладьи с укропом, луком и чесноком. Получаются нежными внутри и румяными снаружи, хорошо подаются со сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте кабачки, обсушите их полотенцем и очистите от кожицы, если она слишком грубая. Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут.
2. [0:10–0:15] Откиньте кабачки на сито и отожмите лишний сок. Переложите массу в миску. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Укроп вымойте, хорошо обсушите и порубите.
3. [0:15–0:20] Добавьте лук, чеснок и укроп к кабачкам и перемешайте. Затем вбейте яйца, всыпьте муку, посолите и поперчите, после чего снова перемешайте.
4. [0:20–0:25] Оставьте тесто при комнатной температуре на 5 минут, чтобы оно немного «отдохнуло». Большую сковороду поставьте на огонь и сильно разогрейте.
5. [0:25–0:30] Влейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться. Столовой ложкой выкладывайте кабачковую массу небольшими порциями и жарьте до подрумянивания.
6. [0:30–0:35] Переверните оладьи и жарьте до румяной корочки. Выложите готовые оладьи на тарелку и испеките оставшиеся из всего теста. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.