Оладьи из кабачков классические

Румяные оладьи из кабачков с чесноком и кинзой. Их можно подать на завтрак, ланч или использовать как гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Вымойте кабачки, очистите их от кожицы и натрите на крупной терке в миску. Слегка посолите и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
2. [0:15–0:20] Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Тертые кабачки откиньте на сито и слегка отожмите, затем еще 1-2 раза сильно отожмите руками, набирая небольшое количество в ладошки. Верните кабачки в миску, добавьте чеснок и перемешайте вилкой.
3. [0:20–0:25] Добавьте к кабачкам слегка взбитое вилкой яйцо и просеянную через частое сито муку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте лопаточкой или столовой ложкой.
4. [0:25–0:27] Вымойте веточки кинзы и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листочки и мелко их нарежьте. Добавьте в тесто для оладий из кабачков и перемешайте.
5. [0:27–0:30] В большой сковороде диаметром не менее 26 см нагрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой небольшими порциями на расстоянии друг от друга.
6. [0:30–0:30] Обжарьте оладьи из кабачков с одной стороны до румяной корочки, затем осторожно переверните и обжарьте с другой. Таким образом используйте все оставшееся тесто.
7. [0:30–0:30] Подавайте классические оладьи из кабачков горячими. В качестве дополнения можно использовать густую сметану, растопленное масло или любой соус по вкусу.