Оладьи «День и ночь»
Мягкие оладьи на кефире, сделанные в двух вариантах: с изюмом и со сгущённой шоколадно-ореховой пастой. Два вида оладий скрепляются попарно с помощью шоколадной пасты, создавая контраст во вкусе и текстуре.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~147 г · 299 ккал · Б 8г · Ж 10г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кефир 3.2% | 200 | — | 110 | 6 | 6 | 9 |
| пшеничная мука | 130 | — | 473 | 13 | 1 | 99 |
| яйцо куриное | 60 | 1 шт. | 85 | 6 | 6 | 3 |
| шоколадно-ореховая паста | 120 | 4 ст. ложки | 204 | 5 | 11 | 23 |
| изюм | 25 | 1 ст. ложка | 75 | 1 | 0 | 20 |
| сахар | 25 | 1 ст. ложка | 97 | 0 | 0 | 25 |
| разрыхлитель теста | 7 | 1.5 ч. ложки | 4 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | по вкусу | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 147 | 299 | 8 | 10 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:05] Достать яйца и кефир заранее из холодильника, чтобы нагрелись до комнатной температуры. Промыть изюм, залить теплой водой и оставить на 10 мин.
- [0:05–0:08] Обсушить изюм бумажным полотенцем и перемешать с чайной ложкой муки. Оставшуюся муку смешать с разрыхлителем в миске.
- [0:08–0:12] Взбить яйцо с солью, кефиром и сахаром. Добавить мучную смесь и перемешать. Разделить тесто пополам: в одну половину добавить изюм, в другую — столовую ложку шоколадно-ореховой пасты. Перемешать.
- [0:12–0:32] Обжаривать два вида теста на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Когда изделия остынут, сложить их попарно, промазывая оставшейся шоколадно-ореховой пастой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.