Оладушки на дрожжах
Пышные оладьи из дрожжевого теста, традиционное русское лакомство. Готовятся быстро на сковороде и подаются горячими со сгущённым молоком или сметаной.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~294 г · 633 ккал · Б 22г · Ж 15г · У 106г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода или молоко | 480 | 2 стакана | 183 | 13 | 1 | 29 |
| дрожжи | 25 | — | 81 | 12 | 2 | 10 |
| яйца | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| мука пшеничная | 500 | — | 1710 | 46 | 6 | 375 |
| маргарин или растительное масло | 40 | 3–4 ст. ложки | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 2.5 | 1/2 ч. ложки | — | — | — | — |
| сахар | 7.5 | 1/2 ст. ложки | 29 | 0 | 0 | 8 |
| На порцию | 294 | 633 | 22 | 15 | 106 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вода или молоко нагрейте до 35–40°C. Растворите в них дрожжи, соль и сахар, хорошо перемешивая.
- [0:05–0:10] Разбейте яйца в смесь и вымешайте до однородности.
- [0:10–0:15] Постепенно всыпьте просеянную пшеничную муку и добавьте 1 столовую ложку масла. Замесите тесто средней консистенции.
- [0:15–3:30] Поставьте тесто в тёплое место (примерно 22–25°C) для брожения на 3–4 часа. Во время брожения несколько раз обомните тесто кулаком (через каждый час).
- [3:30–3:45] Подготовьте горячую сковороду с маслом. Готовое тесто берите смоченной в воде ложкой и выкладывайте на сковороду.
- [3:45–4:00] Жарьте оладьи с обеих сторон на среднем-сильном огне до золотистой корочки (примерно 30–45 секунд с каждой стороны). Выкладывайте на блюдо по мере готовности.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.