Окрошка с хреном
Холодный суп на домашнем квасе с хреном, картофелем, огурцом и вареной колбасой. Идеальный выбор для жаркого дня — утолит и голод, и жажду.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~436 г · 305 ккал · Б 9г · Ж 16г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное вареное | 110 | — | 171 | 14 | 12 | 1 |
| хрен | 10 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| квас хлебный | 1000 | — | 270 | 2 | 0 | 52 |
| картофель в мундире | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| колбаса вареная диетическая | 130 | — | 423 | 14 | 38 | 5 |
| редис | 40 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лук зелёный | 50 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 436 | 305 | 9 | 16 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:10] Яйца разрежьте пополам. Разделите белки и желтки. Желтки разотрите в миске с 1 столовой ложкой сметаны и хреном. Посолите. Разведите этот соус 200 мл кваса и перемешайте.
- [0:10–0:20] Картошку (в кожуре или без), огурец, яйца и колбасу нарежьте равными по размеру небольшими кубиками. Редиску нарежьте кружочками, или если крупная, то разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зелёный лук и разомните его в ступке с щепоткой соли.
- [0:20–0:30] Разложите нарезанные ингредиенты по порционным тарелкам, оставив несколько ломтиков редиски для украшения. Добавьте зелёный лук. Разлейте острую хреновую заправку и оставшийся квас. Добавьте по ложке сметаны в каждую тарелку. Украсьте ломтиками редиски и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.