Окрошка на минеральной воде
Белая окрошка с минеральной водой, которая насыщает и одновременно утоляет жажду. Добавление кефира и сметаны обеспечивает необходимую кислинку и сытность.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 50 мин🧂 13 ингр.
Порция ~767 г · 461 ккал · Б 20г · Ж 28г · У 35г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| яйцо куриное | 130 | — | 183 | 12 | 12 | 6 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| редис | 300 | — | 48 | 2 | 0 | 10 |
| колбаса вареная докторская | 150 | — | 386 | 19 | 33 | 2 |
| ветчина | 100 | — | 145 | 17 | 9 | 4 |
| зелёный лук | 50 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| вода минеральная | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана 10% | 100 | — | 158 | 3 | 15 | 3 |
| кефир 2.5% | 500 | — | 250 | 14 | 13 | 20 |
| чёрный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 767 | 461 | 20 | 28 | 35 |
Шаги
- [0:00–0:30] Картофель вымойте со щёткой и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 30 минут. Дайте полностью остыть. Яйца для окрошки сварите вкрутую (10 минут). Охладите проточной водой, затем очистите и нарежьте кубиками.
- [0:30–1:00] Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Редис вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Вареную колбасу и ветчину нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем маленькими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- [1:00–1:30] Зелёный лук и укроп вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Сложите в большую миску, добавьте редис, свежие огурцы, картофель, ветчину, колбасу и яйца. Холодную минеральную воду налейте в ковшик, добавьте сметану и кефир, перемешайте венчиком. Залейте получившейся смесью ингредиенты окрошки в миске. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- [1:30–2:00] Закройте миску с окрошкой и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разлейте суп по порционным тарелкам и подайте на стол. Можно дополнительно украсить листочками зелени.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.