Огуречный салат в томатном маринаде
Хрустящие огурцы в сладком томатном маринаде со специями. Вкусная консервированная закуска для долгого хранения.
🍽 18 порц.⏱ 30 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~196 г · 102 ккал · Б 2г · Ж 6г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурцы | 2000 | — | 300 | 13 | 2 | 73 |
| помидоры | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| перец болгарский | 150 | 1 шт. | 44 | 2 | 0 | 8 |
| чеснок | 40 | 1 головка | 60 | 3 | 0 | 13 |
| соль | 23 | 1,5 ст. ложки | — | — | — | — |
| сахар | 80 | — | 310 | 0 | 0 | 80 |
| масло растительное | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| эссенция уксусная | 15 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 196 | 102 | 2 | 6 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Используйте сладкие спелые помидоры. Помидоры, лук и болгарский перец пропустите через мясорубку.
- [0:05–0:15] Подготовьте огурцы. Нарежьте их кольцами толщиной около 2 см. Если огурцы крупные, разрежьте каждое огуречное колечко пополам.
- [0:15–0:25] Томатно-овощную массу проварите 10 минут с момента закипания. Всыпьте огурцы кольцами. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте. Варите с момента закипания еще 10 минут.
- [0:25–0:35] Добавьте уксусную эссенцию и чеснок, пропущенный через пресс. Варите еще 5–10 минут.
- [0:35–0:40] Салат снимите с огня и тут же разложите в стерилизованные банки. Закатайте. Переверните и дайте остыть в таком положении без укутывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.