Огурцы в чесночно-томатной заливке

Яркая овощная закуска на зиму с огурцами в насыщенной томатно-чесночной заливке. Подходит даже для крупных огурцов, которые нарезают ломтиками перед закладкой в банки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Возьмите небольшие банки объёмом 0,75–1 л, вымойте их и простерилизуйте любым способом.
2. [0:05–0:10] Огурцы разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половинку — на 2–3 тонких ломтика. Уложите их вертикально в подготовленные банки.
3. [0:10–0:15] Помидоры, оба вида перца и очищенные зубчики чеснока измельчите в мясорубке.
4. [0:15–0:18] Перелейте пюреобразную массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
5. [0:18–0:20] Помешивая, доведите овощную массу до кипения.
6. [0:20–0:22] Влейте столовый уксус и варите примерно 2 минуты, затем снимите с огня.
7. [0:22–0:25] Сразу залейте огурцы в банках овощной смесью.
8. [0:25–0:30] Переставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой так, чтобы она доходила до «плечиков». Стерилизуйте банки с огурцами около пяти минут.
9. [0:30–0:30] Осторожно достаньте банки и закатайте крышками. Переверните на полотенце и дайте им полностью остыть.