Огурцы по-польски на зиму

Резаные маринованные огурцы с луком, чесноком и пряным уксусным маринадом. Хрустящая заготовка, которая хорошо подходит к мясу, закускам и салатам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики и нарежьте кружочками или вдоль — как вам удобнее. Залейте холодной водой и оставьте на 2 часа для хруста. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.
2. [0:10–0:20] На дно каждой банки положите 2–3 горошины перца, кусочек лаврового листа, 1 зубчик чеснока и 2–3 кольца репчатого лука. Затем заполните банку подготовленными огурцами до верха.
3. [0:20–0:30] Для маринада в кастрюле соедините воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились. При желании добавьте семена горчицы или гвоздику.
4. [0:30–0:40] Горячим маринадом залейте банки с огурцами до самого верха. Сразу накройте стерилизованными крышками, но не закатывайте. Дайте постоять 10–15 минут.
5. [0:40–0:50] Слейте маринад обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторно залейте банки. Теперь герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
6. [0:50–1:30] Храните маринованные огурцы по-польски в прохладном, темном месте. Через 2–3 недели они будут готовы. Отлично подходят к мясу, закускам и как самостоятельное блюдо.