Огурцы, маринованные в смородиновом соке на зиму
Превосходная закуска на все случаи жизни: огурцы в пряном кисло-сладком маринаде из сока чёрной смородины с ароматными специями.
🍽 10 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~334 г · 50 ккал · Б 2г · Ж 0г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 2000 | — | 300 | 13 | 2 | 73 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мята свежая | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сок чёрной смородины | 250 | — | 95 | 4 | 1 | 23 |
| соль | 50 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| На порцию | 334 | 50 | 2 | 0 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте стерилизованные банки объёмом 1 л (получится примерно 3 банки) или одну банку объёмом 3 л. Огурцы хорошо промойте, обрежьте кончики с двух сторон. Очистите чеснок.
- [0:05–0:08] На дно банки положите горошины чёрного перца, гвоздику, чеснок, зонтик укропа и листики мяты. Затем уложите огурцы плотно, максимально заполняя банку.
- [0:08–0:10] Для маринада смешайте в кастрюле воду, сок чёрной смородины, соль и сахар. Доведите до кипения и кипятите 2 минуты, пока соль и сахар полностью не растворятся. Залейте огурцы горячим маринадом.
- [0:10–0:20] Прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода доходила до плечиков банки. Стерилизуйте при лёгком кипении 10 минут.
- [0:20–0:25] Аккуратно достаньте банку из кастрюли и сразу же закатайте крышкой. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.