Огурцы маринованные на зиму
Хрустящие маринованные огурцы с морковью, луком, пряной зеленью и винным уксусом. Заготовка получается пикантной и подходит для хранения на зиму.
🍽 18 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~98 г · 20 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1500 | — | 225 | 10 | 2 | 54 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 4 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| эстрагон | 2 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| листья вишни | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья смородины | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья малины | 1 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| листья хрена | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| листья дуба | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошком | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 98 | 20 | 1 | 0 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте огурцы: вымойте и обсушите их. Лук и чеснок очистите. Морковь вымойте и очистите. Все листья и зелень вымойте и хорошо обсушите.
- [0:10–0:20] Лук нарежьте кольцами, морковь — кружочками, чеснок мелко порубите. В стерилизованную банку положите лук, чеснок, морковь, укроп, петрушку, эстрагон, листья малины, дуба, хрена, вишни и смородины. Добавьте душистый перец горошком.
- [0:20–0:30] Приготовьте маринад: налейте воду в кастрюлю, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Залейте огурцы в банке, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- [0:30–0:40] Жидкость из банки осторожно слейте в кастрюлю. Поставьте её на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Добавьте соль и сахар, варите 5 минут на среднем огне.
- [0:40–0:50] Снимите кастрюлю с огнём. Влейте винный уксус и перемешайте. Получившимся маринадом залейте огурцы с зеленью и пряностями в банке.
- [0:50–1:00] Закатайте банку, переверните на сложенное вдвое полотенце, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем уберите заготовку в тёмное прохладное место для хранения.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.