Домашний Биг Тейсти
Очень сытный домашний бургер с самодельной булочкой, мясной котлетой, сыром, овощами и ароматным соусом. Булочка готовится из дрожжевого теста и выпекается в духовке.
🍽 10 порц.⏱ 2 ч подготовка + 1 ч приготовление🧂 19 ингр.
Порция ~298 г · 741 ккал · Б 36г · Ж 45г · У 47г
Булочка для бургера· 896 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| сахар | 30 | 2 ст. ложки | 116 | 0 | 0 | 30 |
| дрожжи | 11 | — | 36 | 5 | 1 | 4 |
| подсолнечное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| пшеничная мука | 500 | — | 1820 | 52 | 5 | 382 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| На порцию | 90 | 265 | 7 | 7 | 43 |
Шаги
- [0:00-0:10] Выливаем молоко в миску, добавляем соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло, пшеничную муку. Замешиваем тесто, формируем булочку, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на час всходить.
- [1:00-1:05] Разбиваем яйцо в тарелку и перемешиваем. Смазываем булочку яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 30 минут.
- [1:30-1:40] После выпечки булочку разрезаем на 2 половинки и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
Мясная котлета· 1040 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фарш | 1000 | — | 2340 | 180 | 180 | 0 |
| перец черный молотый | 5 | 1 ч. ложка | 13 | 1 | 0 | 2 |
| приправа к мясу | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 104 | 262 | 18 | 21 | 0 |
Шаги
- [0:00-0:05] Фарш приправляем черным молотым перцем и приправой к мясу, хорошенько перемешиваем.
- [0:05-0:15] Фарш выкладываем на сковороду с разогретым маслом, делаем из него плоскую котлету и обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
Соус· 105 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| соус bbq | 50 | — | 87 | 3 | 7 | 3 |
| чеснок сушеный | 5 | 1 ч. ложка | 17 | 1 | 0 | 4 |
| На порцию | 11 | 42 | 1 | 4 | 1 |
Шаги
- [0:00-0:05] Смешиваем майонез с BBQ соусом, добавляем сушеный чеснок и перемешиваем.
Начинка и сборка· 940 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| помидор | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| огурцы маринованные | 100 | — | 16 | 0 | 0 | 2 |
| листья салата | 80 | 2 пучка | 12 | 1 | 0 | 2 |
| сыр чеддер | 400 | 20 шт. | 1612 | 100 | 133 | 5 |
| На порцию | 94 | 173 | 10 | 13 | 3 |
Шаги
- [0:00-0:05] Лук нарезаем полукольцами. Помидоры также нарезаем полукольцами. Маринованные огурцы нарезаем колечками.
- [0:05-0:15] Собираем бургер. На булочку выкладываем листья салата, поливаем их соусом, выкладываем помидоры и огурцы, накрываем их сыром. Поверх сыра кладем котлету, на котлету кладем лук, на лук выкладываем ещё сыр, поливаем это всё соусом, на соус кладем листья салата и накрываем всё верхней булочкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.