Оджахури из телятины
Классическое грузинское блюдо с нежной телятиной и картофелем, обжаренными со специями и украшенными гранатом и зеленью.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Второе блюдоГрузинская кухня
Порция ~851 г · 1182 ккал · Б 49г · Ж 75г · У 80г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| телятина | 400 | — | 576 | 77 | 27 | 0 |
| картофель | 600 | — | 894 | 14 | 42 | 120 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| помидор | 400 | — | 72 | 4 | 1 | 16 |
| масло растительное | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| аджика | 6 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| гранат (зерна) | 40 | — | 32 | 0 | 0 | 7 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 851 | 1182 | 49 | 75 | 80 |
Шаги
- [0:00–0:15] Нарежьте телятину крупными кусками 5×5 см. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.
- [0:15–0:20] Нарежьте помидоры кубиками, смешайте с аджикой и мелко порубленным чесноком. Полученной смесью заправьте готовое мясо.
- [0:20–0:35] Картофель нарежьте дольками и пожарьте на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Посолите. Нарежьте лук полукольцами.
- [0:35–0:45] Когда картофель приготовится, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Затем смешайте мясо с картофелем и обжаривайте ещё 1 минуту.
- [0:45–0:50] Подавайте на горячем кеци (глиняная тарелка). Посыпьте рубленой зеленью и зернами граната.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.