Одуванчиковый мёд

Ароматное варенье из одуванчиков с лимоном и сахаром. Хорошо подходит к сырникам, оладьям или к чёрному чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Отряхните головки одуванчиков от мусора, стебли обрежьте прямо под чашечку, чтобы они не горчили. Положите их в таз с холодной водой на 1–2 ч.
2. [0:02–0:12] Затем откиньте одуванчики на дуршлаг, залейте 1,5 л холодной питьевой воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 мин.
3. [0:12–12:12] Снимите с огня и оставьте настаиваться на 12 ч.
4. [12:12–12:20] Снимите с тщательно вымытого щёткой и обсушенного лимона цедру. Выжмите сок из лимона.
5. [12:20–13:10] В кастрюлю влейте отвар одуванчиков, добавьте цедру и сок, всыпьте сахар. На среднем огне доведите до кипения и варите до загустения, примерно 50 мин.
6. [13:10–13:15] Процедите отвар в стерилизованные банки и закройте их.