Одуванчик
Нежный салат из молодых листьев одуванчика и китайской капусты с хрустящим огурцом, яйцами и горчичной сметанной заправкой. Горьковатый вкус одуванчика напоминает некоторые сорта салата.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка🧂 9 ингр.
Блюдо ~672 г · 620 ккал · Б 39г · Ж 42г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молодые листья одуванчика | 40 | 1 пучок | 18 | 1 | 0 | 2 |
| китайская капуста | 150 | 1 пучок | 41 | 3 | 0 | 9 |
| свежий огурец | 100 | 1 шт. | 15 | 1 | 0 | 4 |
| шнитт-лук или зелёный лук | 20 | 3 ст. ложки | 6 | 1 | 0 | 1 |
| вареные куриные яйца | 240 | 4 шт. | 372 | 30 | 26 | 3 |
| сметана | 100 | 4 ст. ложки | 158 | 3 | 15 | 3 |
| горчица | 15 | 1 ст. ложка | 9 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 2 | щепотка | — | — | — | — |
| цветы шнитт-лука | 5 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 672 | 620 | 39 | 42 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Тщательно промойте молодые листочки одуванчика в холодной воде, дайте им обсохнуть. Нарежьте китайскую капусту мелко, перемешайте её с листочками одуванчика (крупные листочки можно порвать пополам).
- [0:10–0:12] Нарежьте свежий огурец брусочками. Мелко нарежьте шнитт-лук или зелёный лук. Добавьте их в миску с капустой и одуванчиком.
- [0:12–0:15] Вареные яйца нарезайте произвольными кусочками (примерно четвертинками или дольками) и добавьте в салат.
- [0:15–0:20] В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте сметану, горчицу и немного соли до однородности. Вылейте заправку на салат, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
- [0:20] Выложите салат на тарелку. Украсьте цветочками шнитт-лука и при желании чёрной икрой из водорослей (нори). Подавайте сразу же.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.