Очень сытная яичница

Сытная яичница со свиным шпиком, охотничьими колбасками, помидорами, сладким перцем и петрушкой. Идеальный завтрак для выходного дня.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте шпик небольшими кусочками, положите на едва теплую большую сковороду с толстым дном и поставьте на слабый огонь, чтобы постепенно вытапливался жир. Это должно занять не меньше 5 мин.
2. [0:05–0:10] Нарежьте охотничьи колбаски тонкими кружочками, добавьте к шпику, продолжайте готовить на небольшом огне, пока подготавливаются овощи.
3. [0:05–0:10] Очистите лук и сладкий желтый перец. Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, перец короткой соломкой. Помидоры разрезаны пополам, затем нарежьте ломтиками средней толщины. Мелко порубите петрушку.
4. [0:10–0:14] Увеличьте огонь до среднего, положите в сковороду лук и сладкий перец, обжаривайте, перемешивая, до мягкости овощей, 3–4 мин.
5. [0:14–0:17] Добавьте помидоры, обжаривайте, аккуратно переворачивая помидоры широкой лопаткой, 3 мин.
6. [0:17–0:20] Взбейте яйца вилкой со сливками, солью и перцем. Влейте в сковороду, готовьте, сдвигая яичную массу с начинкой в тех местах, где яйца схватились. Когда яичница сверху еще немного влажная, посыпьте ее петрушкой, снимите с огня и накройте крышкой. Подавайте через 3 мин.