Облепихово-сливочное желе

Нежное двухслойное желе с ярким облепиховым вкусом и мягким сливочным слоем. Десерт получается ароматным, лёгким и хорошо держит форму после охлаждения.

Для облепихового слоя· 260 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Замочите желатин для обоих слоёв в 80 мл прохладной воды на 10 мин, чтобы он стал мягким.
2. [0:10–0:20] Выложите облепиху в сотейник, добавьте 60 мл воды и сахар. Доведите до кипения.
3. [0:20–0:25] Добавьте корицу и оставшийся желатин, перемешайте. Снимите с огня и пробейте блендером в пюре.
4. [0:25–0:30] Аккуратно разлейте облепиховую смесь на сливочный слой.

Для сливочного слоя· 382 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Замочите желатин для обоих слоёв в 80 мл прохладной воды на 10 мин, чтобы он стал мягким.
2. [0:10–0:20] В небольшой кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар.
3. [0:20–0:25] Добавьте половину желатина и нагревайте, пока желатин не разойдётся, не доводя до кипения.
4. [0:25–0:50] Разлейте сливочную смесь по порционным креманкам и уберите в холодильник на 20–30 мин, чтобы желе немного застыло.
5. [0:50–4:50] Охладите десерт 4–6 ч.