Нутовые блины на кефире

Лёгкие, пышные блины из нутовой муки без глютена, с нежной текстурой и оригинальным вкусом. Богаты растительным белком, витаминами группы В и цинком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте все ингредиенты, нагрев их до комнатной температуры. В большую миску влейте кефир и оливковое масло, добавьте яйцо, посолите, всыпьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком или миксером.
2. [0:10–0:20] Всыпьте нутовую муку в миску и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков. Накройте миску крышкой или полотенцем и оставьте на 10–15 минут.
3. [0:20–0:25] Разогрейте сковородку с толстым дном диаметром 14–16 см на сильном огне в течение 2 минут. Слегка смажьте дно растительным маслом и уменьшите нагрев до среднего.
4. [0:25–0:28] Вылейте порцию теста в центр сковородки и распределите тонким слоем по поверхности, используя половник или силиконовую лопатку.
5. [0:28–0:31] Выпекайте блин до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Показателем готовности станут небольшие дырочки по всей поверхности. Переверните блин и готовьте ещё 2 минуты.
6. [0:31–0:35] Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто. Готовые блины выкладывайте в глубокую тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они не подсохли.